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独行侠vs马刺 东契奇双手暴扣_贝卡Tugushi

2020-01-25 00:01:19 [荷甲乙] 来源:威恒足球新闻网

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马奶酒酿制之所以是草原特有的生产工艺,刺东主要是因为它的原料出在马身上。蒙古民族世居草原,刺东以养畜为业,马是他们的交通工具,和他们的生活息息相关。马在草原上更是得宠的蓄养动物,应运而生的马奶酒更是牧民们日常生活中最喜欢的饮品和待客饮料,每年七、八月份 ,水草丰美,牛羊肥壮,马也开始繁衍生息,哺乳小马驹,酿制马奶酒的季节就开始了。马奶酒酿制的时间自夏伏骒马下驹时始,至秋草干枯马驹合群,不再挤奶时止,这段时间被称为“马奶酒宴”期。蒙古族在长期的实践中探索出一整套酿马奶酒的方法、契奇工艺和技术,契奇主要有发酵法和蒸馏法两种制作方法。用两种方法制出的酒的味道不同,发酵法制作的奶酒绵软清醇,蒸馏法制作的奶酒酒性稍烈。贝卡Tugushi

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双手神奇的饮料酿制好的马奶酒一般呈半透明状,暴扣酒精含量比较低,暴扣“其色类白葡萄酒”,“味似融甘露,香疑酿醴泉”。不仅喝起来口感圆润、滑腻、酸甜 、奶味芬芳 ,而且性温,具有驱寒、活血 、舒筋 、健胃等功效,自古以来就深受蒙古族人民的喜爱 ,是他们日常生活及年节吉日款待宾朋的重要饮料,用来消暑,清凉适口,沁人心脾。清代诗人肖雄说它“其性温补,独行久饮不间,独行能返少颜”。草原上的食物中除了肉类以外,大部分营养都来自这种马奶酒。传统的蒙医将马奶酒用于治疗高血压、糖尿病 、肠胃病,常有意想不到的疗效。贝卡Tugushi

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奶酒一般以马、刺东牛、刺东羊、骆驼的鲜奶为原料酿制而成。尤以马奶酒居多 。传统的酿制方法主要采用撞击发酵法。这种方法,契奇据说最早是由于牧民在远行或迁徙时,契奇为防饥渴,常把鲜奶装在皮囊中随身携带而产生。由于他们整日骑奔驰颠簸,使皮囊中的奶颤动撞击,变热发酵,成为甜、酸、辣兼具,并有催眠作用的奶酒。

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由此,双手人们便逐步摸索出一套酿制奶酒的方法 ,双手即将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中,用特制的木棒反复搅动,使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高 ,最后发酵并产生分离,渣滓下沉,醇净的乳清浮在上面,便成为清香诱人的奶酒。

除这种发酵法外 ,暴扣还有酿制烈性奶酒的蒸馏法。蒸馏法与酿制白酒的方法近似,暴扣一般是把发酵的奶倒入锅中加热,锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子,上口放一个冷却水盆或锅,桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口。待锅中的奶受热蒸发,蒸气上升遇冷凝结,滴入桶内的小罐或顺槽口流出桶外,便成奶酒。用这种蒸馏法酿制的奶酒,要比直接发酵而成的奶酒度数高些。安史之乱中,独行唐玄宗仓皇逃往蜀地,独行养在宫苑里的舞马大多散落到民间。安禄山曾在皇宫里见识过这些舞马的舞姿,便派人将剩下的几十匹舞马聚拢起来,送回范阳。后来这批马为田承嗣所得,田承嗣为安禄山的部将,为人残暴奸诈,他不知道它们的来历,只把它们当成普通的战马来使用。有天军中有人奏乐,那些舞马听见熟悉的乐音,立刻像从前一样踏乐而舞,养马的兵士们以为这些马是中了邪魔,便挥舞棍棒上前一阵乱打,但因为音乐声没有停止,所以马继续舞蹈。兵士们害怕了,赶快跑去报告田承嗣。

(责任编辑:以乙附)

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